Glykemická nálož – GN, nebo také GL. A aby toho nebylo málo, je tu ještě jedna jednotka, a tou je glykemická nálož (glykemic load). Glykemická nálož uvádí, kolik cukru se opravdu dostane do naší krve z dané potraviny. Vypočítá se tak, že se vynásobí množství sacharidů (uváděné na 100g) v dané potravině To jsou velké molekuly, ale protože je tělo nesmírně chytré, dokáže zrovna amylózu postupně rozložit až na ty nejmenší jednotky, a to jsou molekuly glukózy, tedy odborně jednoduchý CUKR, o kterém je tady řeč. . Odtud (a znova opakuji – velmi zjednodušeně) moje "domněnky" a označení "CUKR". . Ne však pouze cukr bílý. Stejným cukrem jsou i cukr třtinový, nebo hnědý. Med, javorový a agávový sirup jsou také cukry, pouze s jiným názvem a v jiné formě. Proto se k nim chovejme stějně. Spíše, jak se snažit najít to „zdravé“ slazení, naučme se sladit méně. Autor: Zuzana Gáliková, nutriční terapeutka. Ano i ne. Obvykle nejíme tolik ovoce, že by jejich cukr mohl být problém. To se však týká pouze běžného ovoce, jako je jablko, hruška, jahoda. Se smoothies nebo šťávami to vypadá jinak. Například průmyslové sušenky často používají hroznové šťávy ve velkém množství, aby byly sladké – to už prostě není zdravé. Vysoký cholesterol patří mezi nejvyšší zdravotní rizika. Proto by každý dospělý člověk měl znát a sledovat hladinu cholesterolu v krvi, zejména od věku 30 let. Cholesterol jako základní orientační hodnota pomáhá v rámci prevence určit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Cholesterol je nepostradatelnou a základní Cukr vs. pleť. Jak naše sladké prohřešky ovlivňují zdraví naší pleti nejen o Vánocích? Přestože se možná tetelíte cukrovým blahem, vaše pleť dostává během svátků pořádně na frak. Sladké jídlo podporuje vznik akné i „cukrového povadnutí“. Předtím než spořádáte plech vanilkových rohlíčků a 1. Viktorie, často se setkávám s názorem, že sice není cukr jako cukr, ale nakonec se všechny cukry v těle chovají stejně (nebo minimálně hodně podobně). Jak to tedy vlastně je? Problematika cukrů je složitější a abychom ji pochopili, musíme si uvědomit o čem se vlastně bavíme. Proč cukr způsobuje zubní kaz a jak se tomu bránit? 7. dubna 2017 16:00. 10355. Všichni vědí, že cukr škodí našim zubům, ale nebylo tomu tak vždy. Když řecký filozof Aristoteles poprvé zjistil, že sladké potraviny, jako jsou například měkké fíky, způsobují zubní kaz, nikdo mu nevěřil. Glykemický index (GI) je číslo vyjadrujúce postavenie potraviny na stupnici od 0 do 100 podľa toho, ako rýchlo sa cukor obsiahnutý v danej potravine vstrebáva a ako rýchlo ovplyvňuje hladinu glukózy v krvi. Jednoducho povedané to znamená, že glykemický index udáva, za ako dlho stúpne v krvi hladina glukózy po skonzumovaní Název „bílý jed“ není pro nadbytek cukru nadsázkou. V nadměrném množství se cukr skutečně chová jako jed, který pomalu ničí naše tělo. Nadbytek cukru má na svědomí nejen přibývání na váze a následnou obezitu a zdravotní komplikace, které s ní souvisejí, jako jsou například nemoci srdce a cév, bolesti rPf5.